Шоколад

Шоколад. Что такое Шоколад? Все про шоколад

Шоколад считается одним из самых любимых лакомств в мире. Это прекрасный источник быстрой энергии. Разнообразия вкуса шоколада достигается добавлением боле 500 компонентов. Основа шоколада – это какао – бобы. Годовое потребление какао-бобов в среднем составляет около 600 тысяч тонн в год.

Потребители шоколада тратят больше, чем $ 20 млрд. в год. Для примера 40% мировых запасов миндаля и около 20% мировых запасов  арахиса выращиваются именно для шоколада.

Что же на самом деле шоколад?

Слово «Шоколад»  происходит от ацтекского слова «cacahuatl» что означает «горькая вода». Шоколад извлекается из какао-бобов. Научное название дерева какао «Theobroma Cacao является греческий термин, означающий “пища для богов”. КаКакао бобыкао-деревья требуют теплого и влажного климата.  Какао-деревья расположены в основном в Западной Африке — Гана, Кот-д’Ивуар, Нигерия и Бразилия. Они вечнозеленые и никогда не перестают цвести. Как правило, срок годности плитки шоколада один год, но можно положить в морозильник, чтобы храниться неограниченно долго. Температура плавления какао-масла (экстракт из обжаренных и измельченных какао-бобов) чуть ниже температуры человеческого тела, поэтому шоколад тает, если положить  его в рот.

Что такое Шоколад видео


При потреблении шоколада выделяется гормон серотонина, который заставляет человека чувствовать себя расслабленным, спокойным и счастливым. Шоколад выполняет для человека очень полезную функцию. В какао бобах содержится теобромин, который  понижает кровеносное давление. Европа впервые познакомилась с шоколадом, когда Христофор Колумб привез какао-бобы из островов Карибского бассейна в 1502 году.

Сегодня производители шоколада используют около 1,5 млрд фунтов молока,

Больше используют только при производстве сыра и мороженного.

Какао-порошок был впервые создан в 1828 году.