Часто мы слышали это слово, но никто никогда так и не задавался вопросом что же такое блюдо Фуа-гра?Фуа-гра

Блюдо фуа-гра — с французского означает «жир печени» представляет собой пищевой продукт, сделанный из печени утки или гуся. Блюдо Фуа-гра считается деликатесом, и едят её  по особым случаям.

Печень гуся увеличивают (может весить до двух килограмм) с помощью специальной техники кормления. Это деликатес французской кухни, который подают в особых случаях.

Что же такое блюдо фуа-гра?

Фуа-гра продается целиком или готовится мусс, паштет  и часто подается как компонент к другой пищи, такой как стейк.

Франция является крупнейшим  потребителем фуа-гра  Хотя готовится это блюдо во всем мире: европейских странах, Соединенных Штатах и Китае.

Блюдо Фуа-гра Как же готовить это блюдо? Нарезать печень ломтиками толщиной 1-1,5 см добавить соль и перец. В разогретую сковородку добавить оливковое масло. Выложить куски печени, перевернуть несколько раз через  4-5 секунд.

Очистить виноград от семян, поставить кастрюлю на плиту, налить апельсиновый сок, помешивать в течение приблизительно 30 секунд. Полить виноградным вином фуа-гра. Блюдо фуа-гра  украсить базиликом, петрушкой или мятой.

Прочтите «Что такое Кетчуп и как готовить домашний Кетчуп«